DALI BAR E ARTE
		FICHA TÉCNICA: • elaboração do cardápio/treinamento de pessoal • fevereiro 02 • Rua Primavera 284 – Jardim Paulistano – São Paulo –SP « FOTOS »

A Casa dos chefs fez para o bar Dali, baseado no tema proposto, um cardápio espanhol. Além da tradicional paella valenciana, foram criadas TAPAS como: emparedados de salame espanhol, bolinho de jamón; além de crepes com recheios de bacalhau, lula entre outros.
Junto com a criação das receitas, foi realizado o trabalho de contratação e treinamento da equipe de cozinha, além do acompanhamento do trabalho nos primeiros meses.