-  Desenvolvimento do plano de negócios
O plano de negócios tem como objetivo, conhecer os custos do investimento antes de iniciar o negócio. Serão analisados itens como:

• Quantificação e levantamento dos custos para montagem do negócio:
  • Mesas e cadeiras;
  • Copos e pratos;
  • Talheres;
  • Toalhas de mesa;
  • Equipamentos de cozinha e bar;
  • Utensílios de cozinha e bar;
  • Sistemas de controle (informática);
  • Impressões de cardápio;
  • Uniformes de funcionários etc..
    
    
• Estimativa de faturamento  e ticket médio necessário;
• Cálculo do tempo de retorno do investimento.