- Manipulação dos alimentos.e vigilância sanitária;

• A Casa dos Chefs possui uma equipe de nutricionistas que realiza  palestras de manipulação de alimentos , de acordo com normas vigentes da Vigilância Sanitária ( ANVISA )
  
  
• O Trabalho consiste em:
  • Palestras para funcionários sobre manipulação de alimentos, higiene sanitária, educação sanitária;
  • Aplicação das leis e decretos em vigor (municipal, estadual e federal);
  • Simulação de fiscalização;
  • Verificação de pontos críticos de contaminação de alimentos;
  • Manual de boas práticas.