" Os eleitos " - 1o. lugar - Bar anhanguera - melhor bar de São Paulo

"uma ode a cerveja brasileira e a comida regional"
"rico resgate histórico e com ampla carta de cervejas "

• 14/12/2007 - Guia da Folha -SP

"A charmosa praça da rua Delfina, na vila Madalena, ganhou mais um bar em seus arredores...os comes, desenvolvidos pelos chefs Bruce Le Greco e Ricardo Paulillo, reverenciam os ingredientes brasileiros e chegam em porções fartas, como o b olinho de risoto de galinha caipira e pequi..." ( bar Veredas )

• 22/11/2007 - Guia da Folha

" A experiência de 10 anos no mercado de delivery em um ambiente aconchegante e agradável. Esse é a característica da casa de comida italiana Pizza César Forneria, inaugurada no dia 16 de janeiro. O local é apropriado para um almoço tranqüilo, um happy hour depois do trabalho, um jantar romântico ou em família. " O restaurante tem capacidade para 108 pessoas. Assinado pelo chefe paulista João Gomes, o cardápio oferece mais de 70 sabores de pizzas, além de petiscos, massas, carnes, saladas, sanduíches e sobremesas. O destaque vai para a pizza Três Poderes, composta por shitake, presunto royale e mussarela. De sobremesa, a mini-pizza de banana é uma boa pedida. " ( pizza cesar ) .

• 28/02/2007 - Correio Brasiliense

"...prove os caprichados pães de calabresa e de escarola. Também são bons os petiscos, em especial os croquetes recheados de queijo cheddar e os casadinhos de provolone com hortelã...no arremate a mousse de cajá leva a glória " ( La Gloria Pizza bar ) .

• 5/10/2005 - Veja São Paulo

"...o nome do bar presta homenagem ao bandeirante Bartolomeu Bueno da silva... Com apresentação cuidadosa, o manoel pires inspira-se no barreado, prato típico do litoral paranaense. Esse saboroso cozido de carne chega a mesa na forma de porção... ( Bar Anhanguera ) .

• 10/01/2007 - Veja São Paulo

"...de dois belos fornos a lenha saem pizzas de borda fartas e massa média. Do vasto leque de coberturas vale pedir as tradicionais, mas quem quiser se arriscar nas novidades não se arrependerá...em vez das difundidas pizzas doces, a casa oferece sobremesas acima da média. Um exemplo é o catalão, receita espanhola que lembra romeu e julieta, mesclando pêra e creme de queijo..." ( La Gloria Pizza bar ) .

• 7/10/2005 - Guia da Folha

"A simpática Vila Romana ganhou, há cerca de dois meses uma casa para os amantes das comidas e bebidas brasileiras...O cardapio apresenta versões reinventadas de pratos típicos. Representando o Sudeste, a porção Borba Gato tem canapés de virado a paulista servido com couve e banana .." ( Bar Anhanguera ) .

• 05/01/2007 - Guia da Folha

"...sabe aquela pizza dlivery de domingo a noite ? Aquela da borda recheada...tem até borda de doce de leite, de chocolate e de queijo roquefort..isso mesmo, a Pizza cesar! ela ganhou forno a lenha, massa especial, novos sabores assinados por chef renomado... ( pizza cesar ) .

• 02/2007 - Revista Roteiro ( DF )

“...o que mais se destacou foi o bolo de mandioca. Ele foi o mais elogiado...tem gente que pede para levar o bolo inteiro. A receita é do chef Ricardo Paulillo que montou o menu....O bolo tem uma parte cremosa embaixo e outra mais consistente , com coco em cima...é leve a combina muito bem com café “ ( Villa bela café ) .

• 07/05/2005 - Jornal da Tarde

" Depois do sucesso do Favela da Vila Olimpia, o boteco que empresta a descontração e o colorido das comunidades dos barracos chega a moema... O cardápio elaborado pelos chefes João Gomes e Ricardo Paulillo, esbanja bom humor, e dá nomes irreverentes aos pratos. Tem de tudo, entre os “tira-gosto” está o bolinho de acarajé light, um dos hits da casa. " .

• 21/03/2004 - Jornal da Tarde

"A região de moema acolheu na última seugnda feira o La Glória Pizza Bar, empreendimetno que promete agitar o cenário gourmet da cidade...a cozinha é comandada pelos chefs Ricardo Paulillo e João Gomes da Casa dos Chefs, as guloseimas contemplam invenções das mais diversas regíões do mundo...entre outras especialidades como carnes, saladas e maravilhosas sobremesas. .

• 02/09/2005 - DCI

“ Restaurante de Bingo

Sofisticado e arrojado, o Bingo Aratãs oferece a seus clientes um grande diferencial: uma culinária diversificada comandada pelos chefs João Gomes e Ricardo Paulillo ( Casa dos Chefs ). Dentre os pratos ofereceidos destacam-se o canapé de mini hambúrguer de picanha....Dentre os pratos quentes, um dos destaques é o salmão grelhado com purê de mandioquinha, tomate cerejas assados e molho de alcaparras...

• 10/ 2004 - Go where Gastronomia

" ... o mercado de bares está extremamente saturado. Quando abrimos uma nova casa, a primeira pergunta que surge é: o que terá como diferencial para o cliente? E a primeira resposta é: o cardápio", diz Leonardo Brettas, sócio dos bares Favela e Swahili. Nos dois lugares, as receitas são assinadas pelos chefs Ricardo Paulillo e João Gomes. O Swahili, por exemplo, busca inspiração na culinária africana, mas seu grande atrativo são mesmo as pizzas fechadas ou com coberturas exóticas... "

• 30/01/2003 - Estado de São Paulo

" Decoração exótica, repleta de motivos africanos, faz o cenário do Swahili... Experimente os pratos especiais como o Jaribu, linguiça de Javali na brasa, sequinha e crocante. "

• 12/2002 - Revista Gula nº 122

" Inaugurado a um mês atrás, o Swahili African Lounge é a última novidade por ali. Entre os seus sócios está o nadador Gustavo Borges... Um forno a lenha no fundo do salão, assa apetitosos sanduíches e pizzas individuais. Experimente também os bolinhos de queijo de coalho com curry africano."

• 18/12/2002 - Veja São Paulo

"... No quesito ousadia, porém, a recém-inaugurada Leona encontra poucos competidores. Uma de suas pizzas traz molho de legumes, ricota, abobrinha, queijo brie e tomate-cereja. Outra reúne manga, molho de alho poró, folhas verdes e castanhas..." ( pizzaria Leona )

• 27/11/2002 - Veja São Paulo

" ... o Swahili tem décor inspirado na África. O cardápio promete ser exótico mas não spice, by Ricardo Paulillo e João Gomes. "

• 11/11/2002 - Estado de São Paulo

"... o mérito do Dalí é oferecer um cardápio recheado de porções criativas, apetitosas e bem-feitas. Boas opções são os petiscos: bolinhos de presunto espanhol; canapés de aspargos frescos, presunto cru e batatinhas; e os "emparedados", que são minissanduíches empanados em três sabores..."

• 05/05/2002 - Revista Gula

"... dê uma olhada geral lá em cima, de preferência mandando ver no crepe de bacalhau com molho branco, delicioso, ou na correta Paella valenciana..."

• 10/04/2002 - Exame Vip

"... no cardápio, as sugestões foram divididas em dalí, ou seja, receitas de origem espanhola, e daqui, os petiscos triviais. Saborosos bolinhos de presunto cru ganharam o nome de villa pepita. A paella valenciana também não decepciona.... "

• 06/03/2002 - Veja São Paulo

"... os pratos e copos e a decoração do bar/restaurante Dalí remetem ao artista catalão já morto. O cardápio, do chef Ricardo Paulillo,oferece opções de crepes, paella valenciana, sopas, saladas e petiscos...."

• 27/02/2002 - Folha de São Paulo