- Criação do cardápio e elaboração de fichas técnicas; - Estruturação e quantificação de máquinas e utensílios; - Treinamento e acompanhamento de equipe de cozinha, bar e salão; - Manipulação dos alimentos.e vigilância sanitária; - Criação do conceito para o restaurante; - Desenvolvimento do plano de negócios; - Desenvolvimento de fornecedores.
