A Casa dos Chefs possui uma equipe de nutricionistas que realiza palestras de manipulação de alimentos,
de acordo com normas vigentes da Vigilância Sanitária (ANVISA).
O Trabalho consiste em:
Palestras para funcionários sobre manipulação de alimentos, higiene sanitária, educação sanitária.
Aplicação das leis e decretos em vigor.
Simulação de fiscalização.
Verificação de pontos críticos de contaminação de alimentos.
Manual de boas práticas.